常熟肺癌患者王女士，去年11月了解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段時(shí)間后突感不適，最終搶救無(wú)效死亡。事后診斷，王女士因食用大量杏仁而導(dǎo)致肝臟中毒。專(zhuān)家表示，食用苦杏仁確實(shí)有抗癌功效但必須要熟食，建議每天不能超過(guò)10粒且不能長(zhǎng)期吃。
不幸
吃苦杏仁抗癌結(jié)果肝衰竭死亡
王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進(jìn)行了內(nèi)外科治療，并切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，由于得到了及時(shí)醫(yī)治，王女士的癌腫得到了有效控制。“聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上�！�
誰(shuí)知，去年11月16日，王女士身體出現(xiàn)不適，并出現(xiàn)不斷加重的癥狀。19日，王女士被家人送進(jìn)常熟二院進(jìn)行救治。20日上午，正在病房里和女兒說(shuō)著話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫(yī)護(hù)人員當(dāng)即進(jìn)行了全力搶救，但還是回天乏術(shù)。后經(jīng)醫(yī)生診斷，王女士不是因?yàn)榉伟┒�，而是因�(yàn)橥话l(fā)急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導(dǎo)致了肝臟嚴(yán)重中毒，最終導(dǎo)致肝臟衰竭。
鄒先生表示，王女士此前一直按著醫(yī)囑，進(jìn)行常規(guī)的治療和休養(yǎng)。去年11月，王女士聽(tīng)說(shuō)吃苦杏仁可以抗癌，就開(kāi)始這一食療法。據(jù)鄒先生介紹，可能是由于對(duì)自己病情的擔(dān)心，加上對(duì)這一食療法功效的過(guò)于“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃�！拔衣�(tīng)說(shuō)，每天的食用量都超過(guò)了10顆�！�
建議
杏仁確實(shí)含有抗腫瘤物質(zhì)但種皮和胚芽有劇毒
常熟二院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無(wú)毒，味微甜、細(xì)膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。
還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，具有一定的抗癌效果�！靶尤士鼓[瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)——苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
不過(guò)，馬駿表示，如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤�，則會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來(lái)，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
專(zhuān)家
苦杏仁要煮熟去皮、去尖再吃
“雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用，一天不要超過(guò)10粒�！币�?yàn)闅淝杷嵊鰺釙?huì)揮發(fā)，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時(shí)候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時(shí)，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
據(jù)了解，在許多國(guó)家，出售沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見(jiàn)，道出多年來(lái)自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解。”
