本網(wǎng)訊 昨天中午，在紹興市婦幼保健院?jiǎn)T工食堂內(nèi)，護(hù)士小張將選好的飯菜放在一臺(tái)機(jī)器上自動(dòng)掃描識(shí)別，核算出餐費(fèi)8元，整個(gè)取餐過(guò)程前后僅30秒。這是該院新推出的“智慧食堂”服務(wù)，借助于大數(shù)據(jù)分析，食堂能測(cè)算出每天就餐流量、食材消耗量、菜品受歡迎程度。
該院營(yíng)養(yǎng)科科長(zhǎng)黃雪英介紹，去年9月，該院開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，推出“20條”舉措，全院職工紛紛響應(yīng)，積極投身其中。醫(yī)院還推行菜品末位淘汰，防止因飯菜口味差而造成二次浪費(fèi)。醫(yī)院食堂每日會(huì)派出專人監(jiān)督，鼓勵(lì)“光盤行動(dòng)”，讓員工就餐養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。“食堂還更換了小號(hào)餐具，供應(yīng)小份菜、半份菜，盡量不浪費(fèi)�！秉S雪英說(shuō)，現(xiàn)在每頓米飯基本沒(méi)有剩余，剩菜也少了三分之一左右。
拒絕浪費(fèi)已成為我市醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域的一種新風(fēng)尚。紹興市人民醫(yī)院提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，職工食堂在就餐人員相近的情況下，2020年9月～11月采購(gòu)成本同比上一年節(jié)約近10萬(wàn)元。醫(yī)院食堂主管許紅艷告訴記者，去年8月以來(lái)，醫(yī)院開(kāi)展了“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”主題活動(dòng)。醫(yī)院黨委發(fā)出倡議書，食堂組織志愿者現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，倡導(dǎo)員工按需、少量、多次取餐，杜絕浪費(fèi)�！皢T工只有光盤了，才能換取一份水果或酸奶作為獎(jiǎng)勵(lì)�！痹S紅艷說(shuō)，如今食堂的光盤率大幅度提高，泔水較之前減少了三分之二。
紹興市第七人民醫(yī)院四措并舉，也取得了明顯效果。值得一提的是，該醫(yī)院黨委還成立文明餐桌監(jiān)督工作專班，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，通過(guò)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)加大考核力度。“現(xiàn)在職工食堂一餐下來(lái)，泔水桶只收集半桶的剩菜剩飯�！逼咴菏程贸邪�(fù)責(zé)人李斌說(shuō)。
“人人參與，久久為功�！笔行l(wèi)生健康委有關(guān)人士表示，堅(jiān)決遏制“舌尖浪費(fèi)”，培育健康文明生活方式也是推進(jìn)健康紹興建設(shè)、提升文明城市內(nèi)涵品質(zhì)的重要部分，醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步積極落實(shí)，鼓勵(lì)大家身體力行，引領(lǐng)節(jié)約、健康的“新食尚”。
來(lái)源：紹興網(wǎng)-紹興日?qǐng)?bào)
作者：記者湯桂平實(shí)習(xí)生鐘俊雅
編輯：沈潔
