以后，在紹興吃夜宵有了新去處。5月20日，市政府下發(fā)《紹興市夜宵城建設實施方案》。今年全市將建成10家左右融旅游、觀光、餐飲、娛樂于一體的夜間消費集聚區(qū)。根據目前的計劃，越城區(qū)4家、柯橋區(qū)1家、上虞區(qū)1家、諸暨市1家、嵊州市1家、新昌縣2家。根據要求，每個夜宵城檔口不少于30個，入駐率達到90%以上，營業(yè)時間至凌晨2點，菜品豐富，特色明顯。預計今年9月底完成建設。
餐品、環(huán)境提檔升級
夜宵城建設，越城區(qū)的王子美食城邁出了第一步。
“紹興消失的螺螄攤，將被我們引回夜宵城，目前已經洽談了30多家，預計在6月份營業(yè)，還原老夜宵攤的煙火氣�！弊蛱�，在紹興王子美食城四樓，該美食城相關負責人景先生指著正在改建中的屋子，向記者介紹道。而周邊不少小吃甜品店已經在營業(yè)。
記者看到，大約4500平方米的營業(yè)面積，三樓、四樓全部打通，重慶串串、東北餃子、石鍋拌飯等約56家全國名小吃、餐飲品牌集聚，每家店都有相應編號，統(tǒng)一桌椅，裝修風格溫馨又接地氣。
據了解，王子美食城的前身是王子宴會大酒店，經過一年多時間的醞釀，酒店轉型改造為美食城。原酒店法人代表袁永華表示，今年年初，“王子美食城”被納入市政府“夜宵城”項目。今年4月份試營業(yè)，營業(yè)時間從上午10點到次日凌晨2點，人均四五十元的消費，目前日均營業(yè)額約為5萬元，人流量每天達1000多人次。
據介紹，一家名為“紙包魚”的店有著不錯的人氣，以售賣特色紙包魚、牛蛙、龍蝦為主�！般y泰商圈有一定的熱度，聽說這里打造美食城，我就積極入駐了，現在又是市政府夜宵城項目，對消費者來說，食品安全和環(huán)境衛(wèi)生也多了一重保障。盡管現在夜間人流量不是很多，但消費群體還是有的，新項目需要一個培育的過程�！薄凹埌~”負責人張女士說。
袁永華表示，與紹興以前的夜宵攤相比，現在的夜宵城衛(wèi)生環(huán)境有了明顯的提檔升級，且夜宵種類豐富。接下來他們將進一步豐富業(yè)態(tài)，完善基礎設施，打造成融合紹興及全國名特優(yōu)小吃特色的“不夜城”。
各區(qū)、縣（市）積極推進
市商務局相關負責人說，夜宵城的建設除了一改原本臟亂差、夜宵點少且分散的狀態(tài)，還突出“一城一特色”。以越城區(qū)為例，選址方面就兼顧了各個方向，且都有自己的特色。如咸亨新天地結合夜游經濟，重點引進紹興本地特色餐飲和名小吃，將打造成以“紹興美食文化”為特色的夜宵城。夢享城項目將聚焦更為年輕的業(yè)態(tài)，欲打造成年輕人的“深夜食堂”；而尚1051項目將把“品質海鮮+創(chuàng)意餐飲”作為主要特色。
目前，各個區(qū)、縣（市）的選址基本已經確定，柯橋區(qū)食閣美食城項目改造方案正在制定中。上虞的百崧河美食街項目已經改建完成，正在試營業(yè)；新的夜宵城，形象和環(huán)境都有了提升。諸暨的夜宵城招商已有20多家，基礎設施正在進一步完善。嵊州夜宵城建設主體已經完工，夜宵品類將與嵊州本地小吃緊密結合。新昌在原有的兩家夜宵城基礎上進行改造提升，正在進一步推進中。
市商務局相關負責人表示，夜宵城將實行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一標識，為鼓勵夜宵城可持續(xù)發(fā)展，政府將對企業(yè)（建設主體）在實際投資等方面給予一定的政策支持，對商戶在智慧化改造、水電氣等方面給予一定的政策支持（具體扶持政策將另行制定），從而加快“文商旅居食”融合，將文化、旅游、住宿、日間餐飲等行業(yè)客流量，有序引導至夜宵城。同時，當地政府部門也將推動夜宵城與電商平臺深度合作，打造智慧“夜間經濟示范圈”。
作者：見習記者 吳可蒙 編輯：金忞燾
來源：紹興網-紹興晚報
