資料照片（何雯 攝）
夜宵時段的食客，有的是為了解饞，有的是為了聚餐，要滿足這些多層次需求，紹興人的“深夜食堂”該有一副怎樣的新面貌？如今，這個問題的答案已逐漸明朗，這便是越城區(qū)今年建設(shè)推進(jìn)、目前已顯現(xiàn)雛形的4家夜宵城，包括本周五即將揭開面紗的咸亨新天地夜宵城。
據(jù)了解，今年我市夜宵城項目的推進(jìn)，可謂大步向前。5月份，我市發(fā)布《紹興市夜宵城建設(shè)實施方案》，全市計劃完成10家左右集旅游、觀光、餐飲、娛樂于一體的夜宵城建設(shè)，其中越城區(qū)有4家，新昌縣2家，其他區(qū)、縣（市）各1家。8月，在我市發(fā)布的《關(guān)于加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》中，對鼓勵夜宵城發(fā)展也有較大的力度。其中，對進(jìn)駐夜宵城正常經(jīng)營的商戶，按照實際營業(yè)面積，給予第一年200元/平方米，第二、三年100元/平方米的補(bǔ)助。夜宵城經(jīng)過驗收合格，給予投資主體實際投資額20%的獎勵，最高不超過200萬元；夜宵城正常營業(yè)、商戶入駐率達(dá)到90%以上，被授予“紹興特色夜宵城”稱號的，給予每家50萬元獎勵。
目前，越城區(qū)4家夜宵城已顯現(xiàn)雛形，分別是咸亨新天地夜宵城、王子宴會夜宵城、世茂湖濱夜宵城、袍江夜宵城。其中，咸亨新天地夜宵城將于本周五舉行開街儀式。
“越城區(qū)4家夜宵城都有各自定位，以咸亨新天地夜宵城為例，是在咸亨美食一條街的基礎(chǔ)上，依托咸亨酒店的餐飲優(yōu)勢和影響力，定位以紹興菜為主的中高檔夜宵市場，目的是提升紹興夜宵市場品質(zhì)，豐富古城夜生活�！痹匠菂^(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，夜宵城的建設(shè)按照政府引導(dǎo)支持、市場化運作、企業(yè)主體實施的思路，通過合理延長夜間消費的經(jīng)營模式和消費方式，優(yōu)化夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展布局，增強(qiáng)消費對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐。
值得一提的是，明年“不夜紹興古城”還會有更多“驚喜”。結(jié)合本地的文旅休閑、商業(yè)購物、運動健身、文化教育等資源，越城區(qū)明年將打造以“越之夜”為主題的夜間消費節(jié)，培育一批“夜購、夜食、夜娛、夜讀”的重點夜間消費場所和品牌活動。
夜宵城的建設(shè)，真的能撬動本地夜間消費嗎？“不僅是紹興，目前全國各地都在發(fā)掘夜間消費潛力，比如杭州的商場也在探索餐飲夜場模式。”紹興文理學(xué)院商學(xué)院教授章融表示，夜宵城建設(shè)相當(dāng)于打造一個片區(qū)的夜間消費集聚點，在原有消費習(xí)慣的基礎(chǔ)上，通過引導(dǎo)市民和游客的夜間消費需求，給予更多實惠和便利，能在一定程度上拉動本地餐飲、零售、住宿、交通、旅游等服務(wù)業(yè)的發(fā)展。
作者：記者 干政
編輯：黃靖芳
來源：紹興網(wǎng)-紹興晚報
